Queso de Oveja Semicurado Peinaovejas «Suculento»
El Queso de Oveja Semicurado Peinaovejas se elabora con leche pasteurizada de oveja a la que se adiciona cuajo y aditivos. Se elimina el suero mediante el moldeado y el prensado, posteriormente se realiza un tratamiento con salmuera por inmersión.
El proceso de elaboración se desarrolla con una maduración a temperatura controlada de 9º C durante un periodo mínimo de 35 días desde su fecha de fabricación.
Maduración:
- Semicurado, entre 35 y 105 días.
Fecha de consumo preferente:
- 20 meses desde la fecha de fabricación.
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