Vino Habla Nº 16
CATA
- Vista: Color violáceo intenso y luminoso, de capa alta.
- Nariz: Exuberante en aromas de frutas tropicales así como cierto recuerdo de flor de mimosa. Sus elegantes tonos especiados de mejorana culminan en sutiles matices torrefactos.
- Boca: Comienza suave con una evolución untuosa y una textura de taninos fina y sedosa que denota su nobleza. Muy equilibrado, con un final fresco y persistente.
- Temperatura de servicio: 16ºC
- Consumo: Óptimo desde el momento de la compra.
- Maridaje: Caldereta de cordero, guisos en salsa, secreto, presa o pluma ibérica.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
- Descripción: Viñedo parcelado en 42 recintos que permite un tratamiento particularizado y detallado en función de las condiciones de cultivo.
- Área: 200 hectáreas.
- Edad: Plantado en 1999.
- Suelo: Pizarroso, poco profundo, textura franca y de fertilidad media-baja.
- Clima: Zona cálida, de gran estacionalidad, elevados contrastes térmicos y escasa pluviometría.
- Cosecha: La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde en la que se lleva a cabo una primera selección.
- Vinificación: La uva se mantiene en cámara durante unas horas para bajar su temperatura. Por la noche se hace una primera selección de racimos y a continuación selección uva a uva. Una vez en el depósito se mantiene a baja temperatura entre 4 y 5 días macerando. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una maceración posfermentativa de unos 10 días. La maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
- Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
FICHA TÉCNICA
- La bodega: Habla
- Marca: Habla Nº 16
- D.O.: IGP Extremadura
- Tipo: Tinto
- Añada: 2014
- Grado: 14.5% vol.
- Variedad: 100% Syrah
La bodega
HABLA
Habla es el sueño hecho realidad de una familia cacereña que se propuso elaborar vinos exclusivos, unicos y excitantes en Extremadura y abrirse al mundo como los antiguos conquistadores extremeños.
- Año de fundación: 2000
- Superficie total de viñedo: 200 ha.
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