Pago de los Capellanes Roble 2020, D.O. Ribera del Duero
CATA
- Vista: Color rojo picota limpio y brillante.
- Nariz: Intenso aroma a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.
- Boca: Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
- Impresión general: Un vino jovial y divertido con mucha frescura, tanicidad y acidez vibrante.
- Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 ºC.
- Maridaje: Tapas de diseño y cocina fusión.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
- Nombre: Pago de los Capellanes
- Descripción: Selección de parcelas de los viñedos de Santa Gadea, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
- Suelo: Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
- Clima: Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2018 se caracterizó por un inicio de invierno frío y seco. La primavera trajo las esperadas lluvias abundantes. La brotación fue tardía, y el final de la primavera fue algo frío, retrasando el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
- Rendimiento: 5.000 kilogramos por hectárea.
FICHA TÉCNICA
- La bodega: Pago de los Capellanes
- Marca: Pago de los Capellanes Joven Roble
- D.O.: Ribera del Duero
- Tipo: Tinto Joven
- Añada: 2019
- Grado: 15% vol.
- Producción: 500.000 botellas
- Variedad: 100% Tempranillo
La bodega
PAGO DE LOS CAPELLANES
Pago de los Capellanes es un proyecto familiar de viticultores y elaboradores llevado a cabo con el fin de expresar e interpretar cada parcela mediante vinos artesanales y atemporales.
- Ribera del Duero
- Año de fundación: 1996
- Superficie total de viñedo: 100 ha.
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