Enate Syrah-Shiraz 2016, D.O. Sotomontano
CATA
- Vista: Color rojo cereza picota, muy cubierto.
- Nariz: Desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla.
- Boca: Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
- Descripción: Syrah de viñedo propio de Cregenzán y Shiraz del valle de Alcanetos. Se ha diseñado una estrategia basada en distintos clones, con portainjertos específicos, adaptando la orientación de las filas para beneficiarse de la mejor exposición al sol, con densidades de plantación que varían entre 2.400 y 4.000 plantas por hectárea, recurriendo, o no, a las terrazas para atenuar la pendiente natural del viñedo.
- Clima: El 2016 empieza con temperaturas más altas de lo habitual, siendo un invierno lluvioso y no muy frío. Después de una primavera bastante lluviosa y con algunas mañanas a finales de abril especialmente frías, el verano llega con temperaturas moderadas y seco.
- Cosecha: La vendimia arranca con lentitud la noche del 23 de agosto.
- Vinificación: El mosto fermenta a 26 ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable. El vino se descuba a barrica nueva de roble europeo y americano para realizar la fermentación maloláctica.
- Envejecimiento: Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble europeo y americano, afinándose después de forma natural en depósito hasta el momento de su embotellado.
FICHA TÉCNICA
- La bodega: Enate
- Marca: Enate Syrah – Shiraz
- D.O.: Somontano
- Tipo: Tinto
- Añada: 2016
- Grado: 15% vol.
- Variedad: 100% Syrah
La bodega
ENATE
- Somontano
- Año de fundación: 1991
- Superficie total de viñedo: 500 ha.
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