O Luar Do Sil Barrica 2017, D.O. Valdeorras
CATA
- Vista: Color oro verdoso, con abundante formación de lágrimas.
- Nariz: Muestra aromas de buena intensidad y propios de la buena evolución de un Godello, donde destaca el melocotón seco (orejón), con notas a pastelería aportadas por las lías, flores amarillas, vegetales balsámicas y claro carácter mineral.
- Boca: Boca vibrante y potente, con claro carácter mineral a pizarra, equilibrada, unido a elegantes tonos tostados y maderas orientales, cuenta con una gran longitud, y termina en una explosión de sutiles aromas.
- Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
- Consumo: Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
- Descripción: Parcelas situadas en Córgomo, en la ladera norte del valle del Sil, a 350 metros de altitud.
- Suelo: Suelos derivados de pizarras fragmentadas, donde las raíces penetran entre las láminas del mineral buscando agua y nutriente, aspectos que definen el carácter del vino.
- Clima: Después de un invierno suave y algo seco, siguió una primavera de bajas temperaturas. Después las temperaturas subieron por encima de lo normal en los meses de junio y julio, donde la vegetación y evolución del viñedo volvió a fechas normales, aunque acompañadas de serias tormentas de granizo que por fortuna no afectaron a los viñedos de la casa. El mes de agosto y septiembre vinieron acompañados de buen tiempo, seco y soleado, trayendo una vendimia sana, madura y equilibrada.
- Rendimiento: 5.000 kilogramos por hectárea.
- Cosecha: Uva Godello vendimiada bien madura. Selección en mesa de forma manual.
- Vinificación: Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en barricas de 500 litros de madera de roble y acacia a temperatura controlada de 18 ºC.
- Envejecimiento: 6 meses en barricas de 500 litros de madera de roble y acacia. Crianza en botella de al menos 18 meses.
FICHA TÉCNICA
- La bodega: Pago de los Capellanes
- Marca: O Luar do Sil Godello FB
- D.O.: Valdeorras
- Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
- Añada: 2017
- Grado: 13.5% vol.
- Variedad: 100% Godello
La bodega
PAGO DE LOS CAPELLANES
Pago de los Capellanes es un proyecto familiar de viticultores y elaboradores llevado a cabo con el fin de expresar e interpretar cada parcela mediante vinos artesanales y atemporales.
- Ribera del Duero
- Año de fundación: 1996
- Superficie total de viñedo: 100 ha.
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