Aceite de Oliva Virgen Extra Jacoliva (Caja de 3 garrafas de 5 litros)

Aceite de Oliva Virgen Extra Jacoliva (Caja de 3 garrafas de 5 litros)

• DESCRIPCIÓN: Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior elaborado a partir de aceitunas de la zona, de cultivo tradicional y de secano.
• REGIÓN: Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata , Las Hurdes y Valle del Alagón (Extremadura).
• PRODUCCIÓN: Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental.
• VARIEDAD: Coupage, predominando la variedad manzanilla cacereña.
• SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Elaborado mediante procedimientos mecánicos en frío de la primera extracción.
• CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Protegido de la luz.
• CONSUMO PREFERENTE: 18 meses desde su envasado.
• ACIDED MÁXIMA: 0,2º.

El aceite de oliva Jacoliva es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, lo que significa que se trata de un aceite de alta calidad obtenido directamente de aceitunas y únicamente mediante procesos mecánicos. Esto implica que no ha sido sometido a tratamientos químicos o térmicos para extraerlo, lo que preserva mejor sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Se produce en el norte de la provincia de Cáceres, en las comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes y Valle del Alagón, en la región de Extremadura. Esta zona tiene un clima y un suelo propicios para el cultivo de olivos y es considerada una zona de especial protección ambiental.

La variedad predominante de aceituna utilizada para elaborar el aceite Jacoliva es la manzanilla cacereña, aunque se trata de un coupage, es decir, una mezcla de varias variedades. La manzanilla cacereña es una variedad típica de la región de Extremadura, que se caracteriza por su aroma y sabor frutado y equilibrado.

El aceite de oliva Jacoliva se produce mediante procedimientos mecánicos en frío de la primera extracción. Esto significa que se obtiene el aceite a baja temperatura, lo que permite preservar mejor sus cualidades nutricionales y organolépticas. La primera extracción es la que produce el aceite de mayor calidad, ya que se obtiene con menor presión y es más puro.

La acidez máxima del aceite de oliva Jacoliva es de 0,2º. Este parámetro se utiliza para medir la cantidad de ácidos grasos libres presentes en el aceite y es un indicador de la calidad y frescura del aceite. Cuanto menor es la acidez, mejor es la calidad del aceite.