Jamón de Bellota Ibérico Deshuesado Pelado 50% Raza Ibérica
El color de su carne va del rosa pálido al rojo purpura y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. Fruto de su curación de entre 36 y 48 meses es también muy rico en aromas que nos recuerdan a la dehesa en sus orígenes. Su curación de 36-48 meses hace que sea rico en aromas.
ElJamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas.
Curación
- 36-48 meses.
Peso
- 4,3 a 4,7 kg.
Consejos de Consumo
- Producto envasado al vacío, por lo que se recomienda abrirlo con unas horas de antelación.
- Los productos deshuesados se pueden cortar fácilmente con cuchillo jamonero o a máquina.
- Consumir preferentemente a temperatura ambiente: 20-24°C.
Consejo de conservación:
- Mantener en lugar fresco y seco.
- Una vez abierto, conservar con refrigerado y retirar la bolsa de vacío.
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