Las Gravas 2017, D.O. Jumilla (Botella 75 cl.)

Las Gravas 2017, D.O. Jumilla

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

• Casa Castillo Las Gravas 2016: 94 puntos Parker, 93 puntos Peñin y 91 puntos James Suckling.

ELABORACIÓN

El vino Casa Castillo Las Gravas se elabora con uvas recolectadas de viñedos de más de 30 años de antigüedad plantados en la finca de la que recibe su nombre (Las Gravas).
Un viñedo de 22 hectáreas que se caracteriza por sus suelos de cantos rodados y piedras y su clima continental suavizado por la influencia mediterránea.
Después de la vendimia los frutos no se despalillan y tampoco se estrujan. Cada variedad de uva fermenta de forma independiente en lagares subterráneos a temperatura controlada en torno a los 29ºC.
El vino resultante envejece durante 18 meses en fudres de roble hasta el momento de su ensamblaje y embotellado (sin filtrado alguno).

CATA

• Vista: Color rojo picota de capa media-alta.
• Nariz: Fruta roja madura, apuntes minerales (piedra y tiza), notas especiadas (clavo) y hoja de tabaco, todo con una buena complejidad.
• Boca: Sabroso, fino, fresco y carnoso a la vez, con buen equilibrio y gran estructura. Intenso y largo.
• Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
• Consumo: Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

• Nombre: Las Gravas
• Descripción: Laderas ubicadas en la montaña que domina la propiedad. Formación en vaso y en secano.
• Área: 22 hectáreas
• Edad: Viñedos plantados en 1986
• Suelo: Muy pedregoso
• Clima: Continental-mediterráneo.
• Cosecha: Vendimia manual.
• Vinificación: Fermentación tradicional de cada variedad por separado en lagares subterráneos con control de temperatura a 32 ºC.
• Envejecimiento: Crianza de 18 meses en fudres de roble. El ensamblaje de las variedades se hizo después de la crianza.

FICHA TÉCNICA

• La bodega: Casa Castillo
• Marca: Las Gravas
• D.O.: Jumilla
• Tipo: Tinto
• Añada: 2017
• Grado: 15% vol.
• Variedad: 90% Monastrell, 10% Garnacha

La bodega

CASA CASTILLO

• Jumilla
• Año de fundación: 1991
• Superficie total de viñedo: 150 ha.