Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica «Selección»

Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica «Selección»

Resulta de color sonrosado a rojo y de aspecto marmóreo por las grasas infiltradas características de la raza ibérica. Su sabor característico, muy rico en matices, es suave y profundo. Su aroma es intenso, rico en notas naturales fruto de las especias empleadas en su adobo.

El Lomo de Bellota Ibérico 50% raza ibérica Selección procede de la cinta de lomo limpia de grasas externas de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.

CURACIÓN

• 4-6 MESES

PESO

• 1,35 a 1,55 kg.

Alérgenos

• No contiene alérgenos.
• PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS

CONSEJOS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN

• El producto se presenta envasado al vacío por lo que es conveniente abrirlo con un par de horas de antelación para que recupere sus valores organolépticos.
• Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC
• Retirar la tripa antes de consumir
• Mantener en lugar fresco y seco.
• Una vez abierto retirar de la bolsa de vacío.
• Una vez abierto conservar refrigerado fuera de la bolsa original de vacío. A ser posible envuelto en un material que le permita «respirar». Papel encerado, papel de aluminio holgado, etc.