Baigorri Crianza 2018, D.O. Rioja
Viñedo y elaboración
Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa, a una altitud media de 550 metros.
- Edad: 25 años.
- Suelo: Arcillo-calcáreo.
- Cosecha: Manual. Selección racimo a racimo en mesa.
- Vinificación: Despalillado y estrujado. Maceración durante 10 días o más. Prensado por prensa neumática. Fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación a entre 16 y 34 ºC.
- Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés y roble americano.
Cata
- Vista: Color rojo picota intenso, de capa media alta.
- Nariz: Aromas a fruta negra y fruta compotada, con especias y lácteos.
- Boca: En boca es elegante, fresco y sedoso. Largo final.
- Temperatura de servicio: 16 ºC.
- Maridaje: Con cualquier tipo de cocido, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.
Ficha Técnica
- La bodega: Bodegas Baigorri
- Marca: Baigorri Crianza
- D.O.: Rioja
- Subzona: Rioja Alavesa
- Tipo: Tinto Crianza
- Añada: 2018
- Grado: 14.5% vol.
- Variedad: Tempranillo, otras
La bodega
BODEGAS BAIGORRI
Ubicada en Samaniego, Bodegas Baigorri fue proyectada en 2002 por el fallecido arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza en colaboración con un grupo de empresarios vascos.
- Rioja
- Año de fundación: 2002
- Superficie total de viñedo: 30 ha.
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