Baigorri Garnacha 2014, D.O. Rioja (Botella 75cl.)

Baigorri Garnacha 2014, D.O. Rioja

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

• Descripción: Viñedos viejos situados a 700 metros de altitud y ubicados en la localidad de Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria. Todos se trabajan bajo los criterios de la agricultura sostenible y en armonía con la naturaleza.
• Edad: Más de 65 años.
• Suelo: Arcillo-ferroso muy pobre.
• Cosecha: Vendimia manual.
• Vinificación: Uvas despalilladas seleccionadas a mano, grano a grano, en mesa de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica.
• Envejecimiento:14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de 225, 500 y 600 litros.
• Embotellado: Sin clarificar ni filtrar.

CATA

• Vista: Color cereza con borde granate y capa media-alta.
• Nariz: Intensas notas florales y minerales.
• Boca: Untuosa, sedosa, elegante, envolvente, con mucha estructura y cuerpo. Final largo y mineral, lleno de persistencia.
• Temperatura de servicio: 16 ºC.
• Maridaje: Carnes blancas, aves, mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao…).

FICHA TÉCNICA

• La bodega: Bodegas Baigorri
• Marca: Baigorri Garnacha
• D.O.: Rioja
• Subzona: Rioja Alavesa
• Tipo: Tinto
• Añada: 2014
• Grado: 14.5% vol.
• Variedad: 100% Garnacha

La bodega

BODEGAS BAIGORRI

Ubicada en Samaniego, Bodegas Baigorri fue proyectada en 2002 por el fallecido arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza en colaboración con un grupo de empresarios vascos.

• Rioja
• Año de fundación: 2002
• Superficie total de viñedo: 30 ha.